美食保健

中國時報【萬于甄╱台南報導】

「吃水果，不能一昧地追求甜味。」果農黃威翔與父親在柳營栽種火龍果，因黃威翔擁有中山大學環境工程博士學歷，他將所學的環境微生物知識，應用在農業上，以最天然的方式栽種；父子倆用心種植的火龍果，今年受到柳營農會評比肯定，果園未來更朝向教育觀光。

30歲的黃威翔一直想推廣落實友善大地，正好父親退休後想從事務農，兩人重新整理家中荒廢的田地，用友善大地的耕作方式，栽種2分地的紅肉火龍果，每年只摘採2次，因此產量不多，平均產量約1000台斤。

黃威翔對肥料、土壤耕作都有自己堅持的方式，尤其是有機肥料的部分，除用一般常見的米糠、魚雜外，還有柳營特產的初乳牛奶。他說，這些物質雖在生產過程中會被丟棄，不過其營養價值極高，經過微生物分解後，就成為最好的肥料，對環境無害，更減少病蟲害的產生。

此外，他也在果園內飼養鵝、雞幫忙除草、吃蟲，概念來自「鴨間稻」，黃威翔笑說，「有了雞鵝幫忙吃草，每天除草的速度加快不少。」但因日前禽流感，鵝隻似乎受到波及，果園內現僅剩1隻鵝與其他的雞在工作。

黃威翔提到，現代人有時會一昧地追求水果的甜味，但這是錯誤的觀念，因為大自然的東西，不一定每年栽種出來的果實，都是一樣的甜味，消費者應該品嘗的是水果最天然的味道才對，未來他想把果園整理成觀光教育果園，推廣友善環境外，也發展食農教育。